Degustation ... Viña Montes

Náhodná degustace v úzkém kruhu neznámých lidí, tak by se dala popsat má degustační zkušenost z pondělka. Po čas celého pití jsem provozoval ještě různé jiné aktivity, takže nemůžu úplně dopodrobna interpretovat vyprávění zástupce této společnosti, který lámanou angličtinou vydával ze sebe vše, a krom dotazu na počet hektarů odpovídal na všetečné otázky zvídavých konzumentů. Po scelení mých poznámek a webu vinařství jsem si sám pro sebe sumarizoval své pocity. Velmi niterně. Vinařství Montes, ač by se chtělo vymykat svou produkcí vín z Chile, nevymyká se. Nezachrání to ani pět kovbojů, kterí své práci rozhodně rozumí, nezachrání to osm produktových řad, ani anděl ve znaku, ani Feng šuei (nebo co to je za nesmysl). Chille jsem sice neprochutnal do posledního vinařství, ale to co jsem měl možnost ochutnat je velmi blízké tomu co předvádí Montes. Navíc byla všechna vína prostě trochu moc ... MOC! Jako by Vám kladivo chtělo udělat díru do hlavy, takové to bylo pozřít sklenku. Tady jsou, kladivouni :

Sauvignon blanc – mineralita! Víno je barvy bílého zlata, jiskřivě třpitivé. Aromatika je
typicky nabezovělá, s tóny zeleného maku a čerstvé okurky. Celkově je tedy příjemně ostrá
a svěží, zelenkavá. Na konci lehký dotek dubovosti, přímo bukvicovitosti. V chuti cesmína,
v závěru se víno rozbíhá do bohatších tónů nashi a zeleného jablka.

Chardonnay – Leželo šest měsíců na dubovém sudu. Ve vůni je o hodně výraznější sud než
v Sauvignonu. Snoubí se docela zvláštně s aromatem kváskového chleba, čerstvě upečeného.
Na jazyku je prchavé, neodpovídající bohaté aromatice. Místy působí vodově. Cítím
majoránku.

Cabernet Sauvignon + Merlot – Řemeslně skvěle zvládnuté víno, pro mě trochu bez
zajímavosti. Ve vůni převládá taninovost, vyuzenost. Zelené tóny tu jsou také, Cabernet jak
z učebnice. Drsnost chuti je zjemněná 20% Merlotu, opět se ukazuje řemeslná zběhlost. Na
konci výrazný pendrek, před ním přezrálá kyselá višeň.

Cabernet Sauvignon + Carmenere – Tradiční novosvětské odrůdy v kupáži. Vůně je posunutá
do fijalek, třešní, barva je světlejší. Tóny růží, malin, čerstvé papriky, všechno lehce
přehlušuje masivní třislovitost. Kladivo do hlavy.

Merlot – Pro mě nejzajímavější víno degustace, dokážu si ho představit pít i ve větším
množství. Barva je spíš do jahodově červené, spektrum bobulí s překvapivou aciditou a
vyváženým tříslem tohle víno posouvají z mainstreamu produkce tohoto vinařství.. Celkově je
tohle víno skvěle vybalancované, výborná práce se sudem. ANO!

Syrah – Letem světem čokoláda a káva, kakaové boby. Jemný náznak přezrálého manga,
hřebíček. Kávovost v aromatice je uchvacující. Náznak kyseliny v závěru. Kladivo do hlavy 2. část.

Produkce vinařství je vyvážená, promyšlená a tak trochu nudná. Navíc červená vína jsou
takové šišky, že si je nedokážu představit při normálním pití. Dělalo mi problémy dopít
degustační porci. Ten kdo si svá vína rád krájí nožem na chleba, najde v nich jistě zalíbení.